果干蜜餞是由果干和蜜餞共同組成的休閑食品，其中，果干是由新鮮水果經(jīng)過烘干制成，可直接食用以及經(jīng)過加工后食用的休閑食品。蜜餞，也稱為果脯，是中國傳統(tǒng)休閑食品的一類，主要以果蔬為原料，通過糖或者蜂蜜進(jìn)行腌制而成的休閑食品。果干蜜餞干由于其酸甜可口、開胃消食、補(bǔ)充營養(yǎng)等優(yōu)點受到我國市場的歡迎，尤其是蜜餞食品，種類十分豐富。根據(jù)形狀不同，蜜餞可分為果脯類、話梅類、果糕類、蜜餞類、涼果類、果丹類等；根據(jù)流行區(qū)域不同，蜜餞可分為京式蜜餞、閩式蜜餞、杭式蜜餞、蘇式蜜餞、廣式蜜餞等。
果干蜜餞分類
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
近年來我國居民收入水平逐漸增長，生活質(zhì)量不斷提高，休閑食品的消費場景逐漸多元化發(fā)展，市場規(guī)模逐漸擴(kuò)大，果干蜜餞作為休閑食品的重要細(xì)分市場，其市場規(guī)模也隨之不斷提高，并且隨著我國凍干技術(shù)不斷進(jìn)步，凍干水果干產(chǎn)品逐漸受到消費者喜愛，市場需求不斷增長，在此背景下，我國果干蜜餞市場規(guī)模呈現(xiàn)出逐年增長的態(tài)勢，2022年我國果干蜜餞市場規(guī)模達(dá)1107.81億元。
2018-2022年中國果干蜜餞市場規(guī)模統(tǒng)計
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
從銷售渠道來看，我國果干蜜餞的銷售渠道可分為線上銷售渠道、線下銷售渠道。其中，線上銷售渠道主要為電商平臺、直播等；線下銷售渠道主要有商超、便利店、零食專賣店、社區(qū)門店等。隨著我國互聯(lián)網(wǎng)滲透率逐漸提高，電商物流行業(yè)快速發(fā)展，直播帶貨等新興線上銷售渠道逐漸完善，果干蜜餞線上銷售渠道占比逐漸提高，2022年我國果干蜜餞線上渠道銷售占比高達(dá)52.14%，由于受到疫情影響，我國果干蜜餞線下銷售渠道受到重創(chuàng)，2022年我國果干蜜餞線下銷售渠道占比為47.86%。
2022年中國果干蜜餞銷售渠道分布
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我國果干蜜餞市場潛力較大，吸引多家企業(yè)紛紛布局，目前，我國果干蜜餞企業(yè)主要可分為兩類，一類是綜合類企業(yè)，主要有百草味、良品鋪子、好想你、三只松鼠等，另一類是垂直類企業(yè)，分別有福滿棚、思宏、西域美農(nóng)、紅螺、新邊界等，其中，福滿棚作為較早布局果干蜜餞市場的企業(yè)，占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢，市場占有率高達(dá)61.47%，逐漸成為行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)。
2022年中國果干蜜餞市場格局
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