共研網(wǎng)調(diào)研-2023年中國(guó)菊粉酶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、市場(chǎng)規(guī)模及存在問(wèn)題分析[圖]

菊粉酶是一種水解β-2, l - d -果聚糖糖糖苷鍵的水解酶。在自然界中，分泌菊粉酶的微生物分布極其廣泛。不僅土壤中的眾多微生物能夠分泌這種酶，水體中的微生物也具備這種能力。更令人驚訝的是，動(dòng)物消化道中的許多微生物也能產(chǎn)生菊粉酶。

菊粉酶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

資料來(lái)源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

在自然界中，不僅植物能夠分泌菊粉酶，而且土壤、水體以及動(dòng)物消化道中的各種微生物也能產(chǎn)生這種酶，來(lái)自微生物的菊粉酶種類繁多，具有良好的熱穩(wěn)定性，適合發(fā)酵生產(chǎn)，能夠產(chǎn)生菊粉酶的絲狀真菌涵蓋了17個(gè)以上的屬和種，酵母則有20余種，細(xì)菌也有10余種，2022年中國(guó)菊粉酶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)10.2%。

2018-2023年中國(guó)菊粉酶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及增速

資料來(lái)源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

在中國(guó)，食品發(fā)酵研究所和上海醫(yī)藥工業(yè)研究所等機(jī)構(gòu)已經(jīng)成功地完成了試制，并且目前正在擴(kuò)大試驗(yàn)的規(guī)模。用菊粉酶生產(chǎn)低聚果糖的工業(yè)方法是用內(nèi)切菊粉酶水解菊粉，產(chǎn)品以低聚果糖為主，純度高，原料便宜，為了解決單位不統(tǒng)一問(wèn)題，將建立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、被廣泛接受的菊粉酶活力測(cè)定方法和酶活力單位定義。

菊粉酶行業(yè)存在問(wèn)題

資料來(lái)源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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