青島饅頭機(jī)

青島饅頭機(jī)

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饅頭是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區(qū)，一般

在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的包子叫做饅頭，而普通的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，是

餐桌上必不可少的主食之一。
饅頭的起源要追溯到三國時代。據(jù)《誠齋雜記》載“孔明征孟獲。人曰：蠻地多邪，用人首祭神，則出兵利

?？酌麟s以羊豕之內(nèi)，以面包之，以像人頭。此為饅頭之始。”又據(jù)明朝郎瑛所撰《七修類移》說：“饅頭

本名蠻頭?！碑?dāng)年諸葛亮親自率兵征伐割據(jù)于云、貴一帶稱霸的孟獲，七擒七縱。叛亂既平，凱旋回師至瀘

水時，忽然間狂風(fēng)急浪，兵難以渡。當(dāng)?shù)厝烁嬖V諸葛亮，說是“猖神”興風(fēng)作浪，要用七七四十九個人頭及

白羊、黑牛祭祀，才能平息風(fēng)浪。諸葛亮不忍用人頭來祭瀘水，便“偷換內(nèi)容”而“遷就形式”，有了這樁

機(jī)巧的發(fā)明創(chuàng)造以祭“鬼神”。 
諸葛亮始創(chuàng)的饅頭，畢竟須夾入牛、羊肉餡，工序復(fù)雜且花費(fèi)較多，后人將做餡的工序省去，就成了仿天人

們俗稱的“饅頭”。
主要用于生產(chǎn)各種饅頭，具有清潔衛(wèi)生工作效率高的特點?？梢员粡V泛使用于廠礦企業(yè)、食堂、旅館、飯店

、招待所及學(xué)校部門的食堂以及個體經(jīng)營戶等。制作出來的饅頭比手工揉制的饅頭食之有口勁，香而可口，

不影響?zhàn)z頭的口感。饅頭機(jī)是制作饅頭的理想設(shè)備，它符合國家食品機(jī)械、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求。整機(jī)設(shè)計

合理，結(jié)構(gòu)緊湊，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音小。效率高，操作簡單，清理方便，清潔衛(wèi)生，揉

制出的饅頭要比手工揉制的饅頭外形光滑美觀，且比手工揉制的饅頭更富嚼勁看，香而可口。經(jīng)用戶使用反

映良好。該設(shè)備適用于食堂、旅館、飯店、廠礦企業(yè)、招待所及學(xué)校部門等使用，物美價廉、實惠方便。
蒸饅頭小竅門：
     1、蒸饅頭怎樣才能不粘屜布：饅頭蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續(xù)蒸３～５分鐘。待

最上面一屜饅頭很快干結(jié)后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等１分

鐘再卸第二屜。
     2、發(fā)面的最佳溫度：發(fā)面最適宜的溫度是２７～３０度。面團(tuán)在這個溫度下，２～３小時便可發(fā)酵功

。為了達(dá)到這個溫度，根據(jù)氣候的變化，發(fā)面用水的溫度可作適當(dāng)調(diào)整：夏季用冷水；冬季可用溫水和面，

蓋上濕布，放置在比較暖和的地方。
     3、蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法： A、用手輕拍饅頭，有彈性即熟； B、用手指按下能彈起回復(fù)原

樣即可
商用全自動饅頭機(jī)性能特點：
一、設(shè)計合理。整機(jī)結(jié)構(gòu)美觀大，進(jìn)面系統(tǒng)運(yùn)行暢順，且占地面積小，拆裝清洗快捷便。
二、操作簡單。該產(chǎn)品具有微調(diào)系統(tǒng)，操作簡單便，省時省力，大大降低了勞動強(qiáng)度。
三、制品絕佳。饅頭機(jī)制出的饅頭大小均勻，質(zhì)量和，表面光滑細(xì)膩，松軟可口，入口噴香。
四、質(zhì)量產(chǎn)量。工作效率高，整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)材料制作，整潔美觀，干凈衛(wèi)生、質(zhì)量穩(wěn)定可靠，保障了產(chǎn)

青島饅頭機(jī)

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品的使用質(zhì)量及壽命。
性能特點
1 、質(zhì)量產(chǎn)量：產(chǎn)量：180kg/h 整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)材料制作，整潔美觀，干凈衛(wèi)生、質(zhì)量穩(wěn)定可靠，保障了產(chǎn)品

的使用質(zhì)量及壽命。
2 、操作簡單：該機(jī)設(shè)有微調(diào)系統(tǒng)，操作簡單，使用方便，不僅省時省力，還大大降低了勞動力的消耗。 機(jī)

械百科
3 、設(shè)計合理：整機(jī)結(jié)構(gòu)精巧，進(jìn)面系統(tǒng)運(yùn)行暢順，不易發(fā)生故障，且占地面積小，拆裝清洗快捷方便。
4、制品絕佳：饅頭機(jī)所制的饅頭大小均勻，質(zhì)量絕佳，表面光滑細(xì)膩，入口噴香。
饅頭機(jī)是一款高效生產(chǎn)各種饅頭的食品機(jī)械，是制作饅頭的理想設(shè)備，整機(jī)結(jié)構(gòu)合理，外型美觀大方，體積

小，重量輕，噪音小，運(yùn)行平穩(wěn)，操作方便，工作效率高，用途廣泛，干凈衛(wèi)生，符合國家食品機(jī)械、食品

衛(wèi)生規(guī)定要求，饅頭機(jī)制作速度快，可大批的生產(chǎn)批發(fā)，制作出的饅頭要光滑美觀，松軟可口。
饅頭機(jī)的使用方法：

1、將發(fā)酵好的面團(tuán)加入適量的面粉和堿放到和面機(jī)中攪拌均勻，一般情況下面粉和水的經(jīng)例為1:0.4。
2、將和好的面醒一醒，醒面的時間根據(jù)天氣情況制定，一般為20-30分鐘，溫度在38℃左右。
3、開機(jī)前要調(diào)節(jié)手輪到中間部位，開機(jī)后將和好的面團(tuán)切成1000-1500克大小的塊狀連續(xù)放入面斗中，并根

據(jù)所需饅頭的大小來調(diào)節(jié)手輪，面團(tuán)過多或過少都會影響?zhàn)z頭的大小和成型率，應(yīng)保持面團(tuán)連續(xù)均勻。
4、在機(jī)器工作運(yùn)行中，要確保補(bǔ)面盒內(nèi)有足夠的干面粉，以防面團(tuán)與切刀、成型輥粘連，影響?zhàn)z頭坯成型率
饅頭機(jī)的日常維護(hù)保養(yǎng)：
1、機(jī)器正常工作時嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)。
2、要經(jīng)常檢查減速箱的油量，不足時要隨時添加，一次不宜過多。
3、各傳動部位軸承均采用黃油潤滑，每年清洗上油一次。
4、發(fā)現(xiàn)饅頭機(jī)運(yùn)行不正常時，要及時停機(jī)檢查，切勿帶故障使用。
5、設(shè)備使用完應(yīng)及時清理，清潔時斷開電源，嚴(yán)禁直接用水沖洗。
6、清理饅頭機(jī)時，必須切斷電源，嚴(yán)禁直接用水沖洗設(shè)備。
技術(shù)參數(shù)
1、清洗饅頭面包一體機(jī)的內(nèi)桶，直至干凈清潔，將內(nèi)桶從機(jī)器中取出，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等

液體，準(zhǔn)備和面。
2、可根據(jù)自己口味選擇，如果想做咸味的面包/饅頭，則在內(nèi)桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在內(nèi)桶

的另一角加糖。
3、加入作料后，將面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆蓋住。
4、先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發(fā)酵這一步，否則會影響面包/

饅頭的制作。
5、一切準(zhǔn)備就緒后，將內(nèi)桶安裝到面包機(jī)上，并且可以連接插上電源。
6、選擇程序，按照每款不同的面包機(jī)的程序使用，選擇相應(yīng)的發(fā)面程序，這樣就可以等待發(fā)面，按下啟動鍵

，機(jī)器開始揉面，制作面包/饅頭的額定程序正式開始。
7、機(jī)器攪拌一段時間后會自動停下來，這時按住“啟動/停止”鍵三秒鐘，結(jié)束此程序。否則面團(tuán)會開始發(fā)

酵的。
8、攪拌好后，可選擇性加入軟化的黃油，再次重復(fù)一次“發(fā)面團(tuán)”程序，直到面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。
9、有些饅頭面包一體機(jī)有特色的功能，例如預(yù)約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據(jù)機(jī)

器而定。
MP3011饅頭機(jī)適用范圍 ：本機(jī)適用于食品生產(chǎn)廠家、賓館、飯店、餐廳、團(tuán)體食堂、學(xué)校、速凍包子生產(chǎn)等

.
饅頭機(jī)設(shè)計合理，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音?。矢?，操作簡單，清理方便，清潔衛(wèi)生，經(jīng)

用戶使用反映良好。該機(jī)所揉制的饅頭跟手工揉制饅頭的形狀相同是“圓頂平底”．較手工揉制的饅頭外形

光滑美觀，且又比手工揉制的饅頭食之有口勁。香而可口。該機(jī)適用于廠礦企業(yè)、食堂、旅館、飯店、招待

所及學(xué)校部門等使用，物美價廉。
    圓形饅頭機(jī)整機(jī)外形美觀，操作方便，接觸面團(tuán)部分采用不銹鋼或鋁合金、干凈衛(wèi)生、不生銹、外表采

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用抗老化噴塑處理，不變色、不脫落。
傳統(tǒng)做饅頭、包子的速度慢，不適合大量生產(chǎn)和批發(fā)。本公司銷售的饅頭機(jī)，是最新產(chǎn)品，特別適合大型商

場和饅頭批發(fā)。機(jī)器操作簡單、生產(chǎn)效率高、干凈為生等特點。
MD150Ⅰ型刀切饅頭機(jī)是我廠經(jīng)過廣泛市場調(diào)研并收集用戶意見、經(jīng)反復(fù)試驗、研究而精心設(shè)計的一種往復(fù)式

刀切饅頭機(jī)。該機(jī)適用經(jīng)壓面機(jī)多次揉壓、適當(dāng)厚度和寬度的面皮且不間斷的供料，經(jīng)壓皮、卷皮、輸送、

整形、切斷成形，饅頭坯外形美觀、層次感強(qiáng)，重量準(zhǔn)確，可明顯提高饅頭白度，蒸熟后口感勁道、層次清

晰、提高饅頭品質(zhì)，切斷機(jī)構(gòu)運(yùn)用先進(jìn)的電子技術(shù)，饅頭計量調(diào)整范圍大，上置式控制箱操作簡單，深受消

費(fèi)者青睞。
全自動饅頭機(jī)是一款生產(chǎn)饅頭的專業(yè)面食機(jī)械設(shè)備，饅頭機(jī)制作饅頭效率高，生產(chǎn)效率質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)手

工制作，揉制的饅頭比手工揉制的饅頭色白，起層，口感好，外形光滑美觀，有嚼勁，饅頭機(jī)主要應(yīng)用于各

賓館、飯店、學(xué)校、廠礦等單位。
饅頭機(jī)的安全與維護(hù)：
1、設(shè)備應(yīng)有良好的接地線和安全裝置，使用前檢查轉(zhuǎn)動部位是非正常。
2、饅頭機(jī)工作前空載運(yùn)行2分鐘后使用。
3、使用饅頭機(jī)中需經(jīng)常檢查減速箱的油量，不足時要隨時添加，不宜一次過多，以防溢油孔流出(10#齒輪油

)半年更換一次。
4、各傳動部位軸承均采用黃油潤滑，每年清洗上油一次。
5、饅頭機(jī)清理時，必須切斷電源，嚴(yán)禁使用水管沖洗。
6、機(jī)器正常工作時嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)，嚴(yán)禁用手伸人斗內(nèi)，或觸及絞龍等，以免發(fā)生事故
7、每班按時對各外露齒輪，用油壺加油數(shù)滴，確保齒輪運(yùn)轉(zhuǎn)靈活。
8、發(fā)現(xiàn)機(jī)器不正常時，要及時停機(jī)檢查，切勿帶故障使用。
注意事項
使用時，應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物，并確定所有器件是干燥的。
不要將機(jī)器置于高溫下和高溫燃具旁邊，并且和墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。
等到機(jī)器機(jī)身完全冷卻后，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或內(nèi)桶浸入水中

，只需將水倒入內(nèi)部桶，清洗其內(nèi)部即可。在清洗機(jī)器的時候，不要用力過大，以免損害機(jī)器，清洗完成后

要完全晾干內(nèi)桶及攪拌的葉片。假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬

質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。
不要圖簡便，要認(rèn)真清洗，不要使用洗碗機(jī)清洗內(nèi)桶及葉片。
1、外型美觀，質(zhì)量可靠。制作饅頭原料采用發(fā)酵面，所制的饅頭大小均勻，饅頭質(zhì)量好，表面光滑。
2、 操作簡單：該機(jī)設(shè)有微調(diào)系統(tǒng)，使用方便，調(diào)整省時省力。
3、結(jié)構(gòu)精巧：占地小，拆裝容易，清洗方便。