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為什么醫(yī)院越來越多,醫(yī)療設備越來越先進而病人卻越來越多,越來越年輕化呢?
改革開放這二十幾年來,中國居民的飲食結構發(fā)生了劇烈的變化,過去以五谷雜糧為主食的飲食習慣逐漸向以肉類,高蛋白,高脂肪,少纖維的西方飲食習慣靠攏,這從而導致了高血壓,糖尿病,癌癥等現代文明病的發(fā)病率每年都突破歷史新高。我們正在步美國和一些西方國家的后塵。而最致命的是很多人都沒有意識到這一點。過去疾病死亡譜里排第一位的傳染病已悄然被癌癥,心腦血管疾病所代替。
現在研究發(fā)現,發(fā)了芽的糙米營養(yǎng)價值會更高,是原先糙米的3倍以上,為什么?因為糙米中很多的營養(yǎng)素在米發(fā)芽后會被激活。發(fā)芽米在吸收了水分、空氣后會發(fā)生一系列生物化學反應,產生原來糙米中所不含的物質,日本科學研究發(fā)現,發(fā)芽米中"V-胺基酪酸"是發(fā)芽之前的至少10倍以上,而"V-胺基酪酸"是控制身體血壓、血糖非常重要的物質,所以,患高血壓、糖尿病在吃了發(fā)芽糙米后再加上一些適當的飲食,運動調整可以完全不用依賴藥物把血糖、血壓控制下來是一點也不奇怪的,這已經有了很多事實去證明,另外,發(fā)芽米對改善皮膚及體形以及便秘是尤其顯著的。便秘的人如果一日三餐均以發(fā)芽糙米為主食,一周之內絕大多數人可以明顯改善,甚至一些藥物都無法解決的便秘都會有良好效果。便秘解決了,體內及時排出去了,營養(yǎng)補充足了,這時如果皮膚不改善,那才是假的。
我們在今天提倡大家回歸吃五谷雜糧的飲食習慣,并不是什么新鮮創(chuàng)舉,而只是號召大家向我們的老祖宗學習罷了。這在中國幾千年的飲食文化當中是已經形成了精髓的,我們聰明的現代人為什么不要精髓反要別人的糟粕呢?我們的老祖宗是何等睿智,當初在發(fā)明文字的時候就已經知道什么米是不好的了,把"糟粕"的"粕"字拆開來,有沒有發(fā)現是由"米""白"兩個字組成,"白""米"乃糟粕是也,而糙米,則是我們中國人幾千年來餐桌上的主糧。
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