產(chǎn)品詳情
食品飲料分散設(shè)備核桃露分散機(jī)GRS2000
--江蘇思峻機(jī)械設(shè)備有限公司
【產(chǎn)品名稱概述】
核桃飲料分散機(jī)
核桃高剪切分散機(jī)
核桃飲料研磨機(jī)
植物蛋白飲料分散機(jī)
專業(yè)分散機(jī)
江蘇思峻分散機(jī)
高剪切分散機(jī)
飲料分散機(jī)
飲料混合設(shè)備
【核桃飲料的生產(chǎn)工藝】
生產(chǎn)工藝流程 原料→篩選→漂洗→浸泡→脫皮→磨漿→配料→細(xì)磨→均質(zhì)→脫氣→灌裝、密封→滅菌、冷卻→貼標(biāo)→成品 （公司有樣機(jī)，可提供小樣實(shí)驗(yàn)）
【核桃高剪切分散機(jī)的特點(diǎn)】
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速均質(zhì)乳化的穩(wěn)定性。
②該設(shè)備可以適用于各種均質(zhì)乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
③三級(jí)乳化機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
江蘇思峻在與國(guó)內(nèi)多家大型乳制品企業(yè)合作生產(chǎn)核桃乳與花生奶項(xiàng)目過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)三級(jí)高剪切分散機(jī)轉(zhuǎn)速調(diào)制9000轉(zhuǎn)時(shí)，處理核桃乳、花生奶相當(dāng)于進(jìn)口高壓分散機(jī)1000公斤的壓力效果，而當(dāng)轉(zhuǎn)速達(dá)到14000rpm時(shí)可相當(dāng)于進(jìn)口高壓分散機(jī)1300公斤的壓力。并且采用11kw的三級(jí)高剪切分散機(jī)即可以滿足5噸/小時(shí)的生產(chǎn)線產(chǎn)量，且運(yùn)行穩(wěn)定，相比高壓分散機(jī)安全性更高，設(shè)備成本控制在20萬(wàn)以內(nèi)。
舉例廣西某大型食品股份有限公司現(xiàn)場(chǎng)使用者說(shuō)江蘇思峻高剪切的分散機(jī)除了效果超過(guò)他們預(yù)期之外，單能耗一項(xiàng)，一年就可以省下一臺(tái)設(shè)備。
【設(shè)備工作原理】
高剪切分散機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過(guò)程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能，是物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復(fù)，醉終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
【生產(chǎn)工藝/應(yīng)用】
在核桃飲料生產(chǎn)工藝中，均質(zhì)環(huán)節(jié)有的很重要的作用，均質(zhì)的效果會(huì)直接影響到醉終飲料成品的質(zhì)量，均質(zhì)剪切力不足會(huì)導(dǎo)致核桃飲料內(nèi)有顆粒，時(shí)間久了容易沉淀，也會(huì)影響飲料的保質(zhì)期。江蘇思峻GRS2000系列機(jī)型有著超高的轉(zhuǎn)速（9000轉(zhuǎn)，14000轉(zhuǎn)），可以充分細(xì)化物料顆粒，并且可以使顆粒粒徑更加均勻，從而可以得到更高品質(zhì)的核桃飲料產(chǎn)品。
設(shè)備選型/參數(shù)：
型號(hào)規(guī)格 處理量（H2O） 轉(zhuǎn)速（r/min） 線速度（m/s） 功率（kw） 入/出口尺寸
GRS 2000/4 300-1000 14000 44 2.2 DN25/15
GRS 2000/5 1000-1500 10500 44 7.5 DN40 /32
GRS 2000/10 3000 7300 44 22 DN50 / 50
GRS 2000/20 8000 4900 44 37 DN80 /65
GRS 2000/30 20000 2850 44 75 DN150 /125
GRS 2000/50 40000 2000 44 160 DN200 /150
醉大流量取決于設(shè)置的間隙和被處理物料的特性，同時(shí)流量可以被調(diào)節(jié)到醉大允許量的10%。
1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測(cè)定數(shù)據(jù)。
2 處理量取決于物料的粘度，稠度和醉終產(chǎn)品的要求。
適用領(lǐng)域：食品加工；
適用物料：食品添加劑、香料、火鍋底料、果汁果醬、冰淇淋、乳制品、巧克力、蘆薈奶、菠蘿蜜、芝麻醬、果茶、月餅餡、奶油、大豆、豆?jié){、豆醬、豆沙、花生奶、蛋白奶、豆奶、麥乳精等等
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