產(chǎn)品詳情
成都卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍機(jī)為隧道式,保溫板為聚氨脂泡沫保溫層,雙面不銹鋼面板,物料傳送為不銹鋼網(wǎng)帶,由調(diào)速電機(jī)驅(qū)動(dòng),設(shè)備升降可選擇,在維護(hù)、清理時(shí)可升高。隧道由預(yù)冷段、噴淋段、均溫段構(gòu)成。預(yù)冷段主要是使物料適度預(yù)冷,以充分利用液氮汽化后的顯熱,并避免深凍時(shí)溫差過大,使較厚的物料出現(xiàn)裂紋傾向;噴淋段是在液氮罐的壓力下,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,進(jìn)行快速凍結(jié),均溫段使物料表面未完全汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢怙L(fēng)機(jī)抽出,物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮?dú)馔ㄟ^風(fēng)機(jī)攪動(dòng)和排汽風(fēng)機(jī)抽吸,進(jìn)行逆流換熱。 速凍1kg食品,液氮消耗量為0.6—1.5kg之間,視物料品種和大小不同而異,氮在空中含量75%,液氮一般是制氧的副產(chǎn)品,氣化后還原于大氣,對(duì)環(huán)境無污染。由于凍結(jié)時(shí)間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小得多。目前,液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。
卓達(dá)運(yùn)通隧道式液氮速凍機(jī)規(guī)格參數(shù) |
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型號(hào) |
外形尺寸(長*寬*高) |
網(wǎng)帶尺寸(長/寬) |
冷凍時(shí)間min |
ZDYT-YDS-0.8/6 |
6.5*1.72*2.1 |
6/0.8 |
3-20 |
ZDYT-YDS-0.8/9 |
9.5*1.72*2.1 |
9/0.8 |
3-40 |
ZDYT-YDS-0.8/14 |
14.5*1.72*2.1 |
14/0.8 |
3-65 |
ZDYT-YDS-1.25/6 |
6.5*2.17*2.1 |
6/1.25 |
3-20 |
ZDYT-YDS-1.25/9 |
9.5*2.17*2.1 |
9/1.25 |
3-40 |
ZDYT-YDS-1.25/14 |
14.5*2.17*2.1 |
14/1.25 |
3-65 |
通用參數(shù) |
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進(jìn)料口高度 |
900mm |
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*大冷凍產(chǎn)品高度 |
100mm |
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電壓 |
380V/220V |
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排氣管尺寸 |
300mm |
注:該產(chǎn)品為定制型設(shè)備,本平臺(tái)所述產(chǎn)品參數(shù)及其他描述僅供參考,具體參數(shù)及價(jià)格需根據(jù)客戶需求而定,如需了解具體參數(shù)及價(jià)格請(qǐng)咨詢我司銷售人員。