產(chǎn)品詳情
啤酒是大家常喝的一種飲品，日常自己喝，或是和三五好友相聚的時(shí)候大家一起喝，這好像成了一種習(xí)慣，所以啤酒是除了茶飲以外，相對(duì)比較受歡迎的飲品了。我們都知道啤酒的主要釀造原料是麥芽，在釀造啤酒前是要把麥芽先行粉碎的，所以我們要準(zhǔn)備一臺(tái)麥芽粉碎機(jī)，一般情況在你購(gòu)買精釀啤酒設(shè)備的時(shí)候，廠家都會(huì)贈(zèng)送的，但如果沒(méi)要贈(zèng)送的，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候應(yīng)該怎么挑選呢？
接下來(lái)小編就和大家聊一聊關(guān)于麥芽粉碎機(jī)的挑選。
從麥汁的質(zhì)量方面考慮，麥皮的破損程度要盡可能的小，因?yàn)辂溒こ撕兄饕M成物質(zhì)纖維素外，還有一系列其他可溶性物質(zhì)可以進(jìn)入麥汁，比如麥芽多酚、苦味物質(zhì)、硅酸鹽和蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)洗脫后，會(huì)對(duì)啤酒的色度和口味產(chǎn)生不好的影響。由于纖維素不溶于水并且不受梅的作用而發(fā)生變化，所以對(duì)麥汁影響不大。那接下來(lái)大家看看那種粉碎機(jī)是適合自己的吧。
精釀啤酒設(shè)備中經(jīng)常使用的粉碎機(jī)主要有兩款，一是磨盤粉碎機(jī)，另一款是對(duì)輥粉碎機(jī)。
一、磨盤粉碎機(jī)：磨盤粉碎機(jī)應(yīng)用外部的活動(dòng)齒盤與固定齒盤之間的相對(duì)運(yùn)行，使麥芽經(jīng)過(guò)齒盤沖擊、摩擦、剪切、麥芽彼此沖擊而進(jìn)行粉碎的。具有構(gòu)造復(fù)雜、操作方便的優(yōu)點(diǎn)，但是不好的是：噪聲大，粉塵量大；粗細(xì)度調(diào)節(jié)比較麻煩；假如麥芽過(guò)度濕潤(rùn)，容易造成齒盤卡主，這時(shí)候的清理就會(huì)比較麻煩，一般都需要拆開(kāi)外殼，裝配下活動(dòng)齒盤，把縫隙清洗一遍。
二、對(duì)輥粉碎機(jī)：輥式粉碎機(jī)采用光面或帶齒紋的輳鐵輥筒，以相同和不相同的速度相向轉(zhuǎn)動(dòng)，麥芽在擠壓和摩擦力的作用下，被輥?zhàn)訅核?，胚乳從麥皮外面輾出。粉碎進(jìn)程可以是一次也可以是多次，按照輥?zhàn)拥臄?shù)目輥式粉碎機(jī)可以分為：對(duì)輥、四輥、五輥、六輥粉碎機(jī)等，其中精釀啤酒設(shè)備中常用的是對(duì)輥粉碎機(jī)，因?yàn)檎{(diào)節(jié)方便，粉碎粗細(xì)度便于調(diào)控，生產(chǎn)笑率高，噪聲小，粉塵易管控等，在精釀啤酒設(shè)備粉碎機(jī)中大約有87％以上的市場(chǎng)應(yīng)用。
以上呢就是關(guān)于麥芽粉碎機(jī)的挑選，朋友們?cè)谫?gòu)買啤酒設(shè)備的時(shí)候可以做個(gè)參考，喜歡能幫助到大家，有疑問(wèn)的隨時(shí)留言麥德氏小編。愿大家都能如愿以償。
