產(chǎn)品詳情
啤酒有兩大類型，一種是工業(yè)啤酒，一種是精釀啤酒。工業(yè)啤酒就不用說了，這個(gè)大家都不陌生，而精釀啤酒呢也是這幾年又開始興起的一種啤酒文化，雖然精釀啤酒的由來已久，但是在我國興起的時(shí)間還不是太久，但只要是喝過精釀啤酒的人，基本就不會(huì)再喝工業(yè)啤酒了，大家都知道工業(yè)啤酒呢在釀制過程中會(huì)加入一些輔物，而且口味單一、口感寡淡，而精釀啤酒就不一樣了，它是由麥芽、酵母、啤酒花和水釀造而成的，沒有其他的輔料加入，所以說麥香味濃郁，口感好、口味品種多，只有你想不到的口味，沒要精釀啤酒做不出來的味道。
很多人都覺得很難說清楚什么才是真正的精釀啤酒。市場上一般是把精釀啤酒分為兩類，一類是“純精釀”，還有一類是“準(zhǔn)精釀”。前者是釀酒師協(xié)會(huì)的訂義精釀啤酒，后者的訂義就相對(duì)比較寬泛了，包含了類似精釀啤酒的“晶品啤酒”。釀酒師協(xié)會(huì)對(duì)精釀啤酒廠的訂義是：1、小型的，獨(dú)立的和傳統(tǒng)的。 小型，也就是年產(chǎn)量在600萬或600萬桶以下的。2、獨(dú)立，精釀啤酒廠本身要有管控或等同擁有酒廠不少于75%的鏟權(quán)，即作為精釀酒廠，其鏟權(quán)不能為其它非精釀啤酒廠的酒類企業(yè)購買，管理或空股過25%。3、傳統(tǒng)，精釀啤酒廠要使用傳統(tǒng)或創(chuàng)新的原材料，遵循傳統(tǒng)或創(chuàng)新的啤酒釀造方法來完成釀造其想要的啤酒的口味。
精釀啤酒分為拉格和艾爾兩種類型，拉格的特是10℃以下低溫發(fā)酵，發(fā)酵期相對(duì)較長，發(fā)酵時(shí)酵母會(huì)沉到酒液底部，麥香味相對(duì)較濃重，酒靜度數(shù)較低。精釀啤酒，大多是艾爾，主要原因是拉格的釀造環(huán)境與釀酒設(shè)備要求都相對(duì)較為嚴(yán)各，所以不是一般人都有這樣的條件釀造，所以對(duì)于大多數(shù)的小作坊式的精釀啤酒坊，都會(huì)選擇釀造艾爾，主要是因?yàn)榘瑺柶【频尼勗旃に嚤壤衿【坪唵我恍?，所以剛加入到精釀啤酒行業(yè)的大多數(shù)人買來自釀啤酒設(shè)備做的都是艾爾啤酒。
朋友們上述呢就是關(guān)于什么是真正精釀啤酒的一些簡單介紹，您現(xiàn)在是不是已經(jīng)清楚了呢？歡迎留言告訴我您的建議。關(guān)注麥德氏啤酒設(shè)備小編了解更多家釀啤酒設(shè)備相關(guān)知識(shí)。
