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精釀啤酒廠家之為什么選擇精釀啤酒
工業(yè)啤酒和精釀啤酒都是啤酒，而且工業(yè)啤酒的產銷量遠遠高于精釀啤酒，并且大多數(shù)工業(yè)啤酒的價格要比精釀啤酒便宜，盡管工業(yè)啤酒的購買渠道以及便利性都要優(yōu)于精釀啤酒，但是為什么喝過精釀啤酒的人，下次再喝酒一定會選擇精釀啤酒，而不選擇工業(yè)啤酒呢？那就由小編細細道來里面的緣由。
一、口感好（這其實是最重要的一個原因），精釀啤酒的味道往往更加豐富獨特，相比于寡淡的工業(yè)啤酒，精釀啤酒在釀造過程中最大限度的保留了原料自身的風味。而精釀酒廠往往會投入大量的時間與精力來提高啤酒的風味，而工業(yè)酒廠則是將大量的時間與精力用在了市場營銷上。
二、真材實料，精釀啤酒的主要材料往往都比較簡單，麥芽、酒花、酵母和水。在原料產地的選擇上，精釀啤酒往往樂于使用當?shù)胤N植生產的最好最新鮮的原料。當你走進一家精釀酒廠進行參觀的時候，你通常都可以直接觀察、聞甚至品嘗這些原料，因為精釀酒廠的釀酒師們往往對自己的原料都有絕對的自信；而對于工業(yè)酒廠而言，他們往往會為了節(jié)約成本而選擇一些廉價的原料，例如使用玉米和大米來替代麥芽，而且這些原料往往被視為商業(yè)機密，不會輕易被外人所獲取。
三、營養(yǎng)價值豐富，不同于普通的工業(yè)啤酒，精釀啤酒的原料往往更加新鮮更加豐富。新鮮麥芽的氧化率低，營養(yǎng)物質更多；原料豐富體現(xiàn)在兩個方面，一個是原料占比要高，這也是為什么精釀啤酒的原麥汁濃度要高于工業(yè)啤酒的原因，還有就是原料的種類豐富，一款精釀啤酒往往會用到多種麥芽和酒花，所以營養(yǎng)物質往往更加豐富全面。
四、家釀，精釀啤酒不同于工業(yè)啤酒的一點是它的釀造規(guī)模，精釀啤酒以“小”批量著稱，批量“小”到完全可以在自己家里進行釀造。家釀使得有關精釀啤酒的活動不再只是單純的喝酒行為，而變成了一項自己或者多人參與的釀造游戲。即便初次家釀啤酒的口味往往不如買到的精釀啤酒，但是家釀的樂趣以及收獲啤酒時的成就感往往會讓你馬上投身于下一次的釀造。
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