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精釀啤酒設備之麥芽粉碎機的優(yōu)缺點
啤酒在釀制之前,麥芽粉碎是非常重要的,那么自然而然的說麥芽粉碎機也是非常重要的,麥芽粉碎機有干粉碎、回潮粉碎、浸濕型回潮粉碎和濕粉碎這四種,但是不同的麥芽粉碎機都是有優(yōu)缺點的,今天鄭州麥德氏啤酒設備給大家講一下不同的麥芽粉碎機的優(yōu)缺點。
干粉碎的缺點:皮殼易破碎,粉碎度受原料水分影響較大,粉塵較大,過濾槽單位面積負荷量少,僅190KG/㎡,糖化室利用率一般,過濾性能一般或略差,需原料貯倉與粉倉,建筑需四展樓以上;優(yōu)點:粉料因較干,可以貯存一段時間,對溶解不好的麥芽破損也較好,皮殼與內(nèi)容物可以分離和分別投料設備制作材料要求低,耗能及集中供電荷低。
回潮粉碎缺點:過濾著舉位面積負荷僅220KG/㎡,也有粉塵,需原料貯倉及粉貯倉,建筑側(cè)四層以上;優(yōu)點:與干粉碎相似,但因皮殼水分增加,因此皮殼可保持較為完整,糖化室利用率,麥芽過濾性能能有提高。
浸濕型回潮粉碎缺點:皮殼與粉料不可分高,粉料不可貯存,因此粉碎后直接調(diào)漿泵入糖化鍋,粉碎能力要求大,集中用電負荷高,設備需不銹鋼制作,控制不當,麥芽漿液易酸化;優(yōu)點:過濾槽單位面積負荷可達250-320KG/㎡,皮殼較完整,無粉塵,糖化是利用率高,過濾性能好,粉碎度控制較好,麥汁過濾較清亮,粉碎機可安裝于糖化室同一平面上。適當?shù)慕櫩稍黾悠に?/span>20%,并去除一些皮殼單寧,無浸泡時間,因而耗時比濕粉碎短。
濕粉碎缺點:除了與浸濕型回潮粉碎也有同樣的缺點以外,還因浸泡時過程需較長時間,開始粉碎與粉碎結(jié)束麥芽粉碎麥芽水分含量不一致而大量浸出單寧;優(yōu)點:具有較大的單位面積負荷(250-350KG/㎡),粉碎機與糖化室在同一面平面,麥殼較完整,糖化室利用率高,過濾性能好,無粉塵。
鄭州麥德氏啤酒釀造技術有限公司引進德國先進的生產(chǎn)設備技術和現(xiàn)釀啤酒釀造技術,研究出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的麥德氏現(xiàn)釀啤酒設備及啤酒,是一家專業(yè)從事開發(fā)生產(chǎn)及工程設計、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。主要機器分為德式分體啤酒設備和一體啤酒設備兩個大類。