產(chǎn)品詳情
技術(shù)參數(shù)：
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型號 |
RT-700 |
RT-800 |
RT-900 |
RT-1000 |
RT-1200 |
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直筒長度（mm） |
1200 |
1500 |
1800 |
2200 |
3000 |
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材質(zhì) |
SUS304/Q235B |
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設(shè)計溫度 |
147℃ |
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實驗壓力 |
0.44Mpa |
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設(shè)計壓力 |
0.35 Mpa |
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設(shè)備特點：
臥式殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后，根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時間的保溫，達(dá)到殺掉細(xì)菌的目的，可適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。
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殺菌鍋適用范圍
金屬容器：馬口鐵罐，鋁罐
塑料容器：PP瓶，HDPE瓶
軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫蒸煮袋等
此設(shè)備分為上下兩層，上罐為熱水罐，此罐根據(jù)情況加裝電熱裝置，此加熱主要是對溫水的保溫。
殺菌鍋技術(shù)優(yōu)勢
設(shè)備特點：
減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度
加熱方式：電加熱、蒸汽加熱、電汽兩用
控制方式：電腦PLC全自動、電腦自動化、電器半自動
設(shè)備型號：可根據(jù)產(chǎn)量要求定做
技術(shù)參數(shù)：
- 殺菌鍋材質(zhì)為SUS304不銹鋼板材制造，殺菌鍋帶不銹鋼保溫層（更能有效地起到保溫效果）。
- 隨鍋配有安裝件：安全閥、壓力表、溫度計各1套，玻璃管考克1套，液位計1套，硅膠密封墊1個
- 殺菌鍋內(nèi)配有：不銹鋼食品盤子1套，不銹鋼食品托盤1套，外用碳鋼食品推車1套
- 設(shè)計壓力為0.35Mpa,測試壓力為0.44Mpa,設(shè)計溫度為147
- 殺菌程序設(shè)計自動升溫、自動保溫、自動保壓、任意修改滅菌時間等均為自動化控制，殺菌鍋設(shè)計電腦自動化控制，帶電腦操作控制柜一臺。
- 殺菌鍋另設(shè)計有安全連鎖裝置一套
殺菌鍋汽殺殺菌工藝說明書
- 首先把鍋上安全閥調(diào)整到0.25Mpa之內(nèi)；
- 把殺菌鍋內(nèi)放入食品，打開鍋門密封圈空氣閥；
- 然后將蒸汽閥門打開，在殺菌鍋內(nèi)升溫，升溫時要間歇性地把鍋內(nèi)涼汽左右排放一下；隨著鍋內(nèi)溫度的升高，鍋內(nèi)壓力會逐漸加大，這時要將蒸汽閥門按1/4的比例一點點關(guān)閉；
- 殺菌鍋內(nèi)溫度到121℃時，關(guān)閉蒸汽閥門，或只需開啟很小一點閥門，保溫保壓至所需的滅菌時間，如這個操作過程中出現(xiàn)溫度和壓力下降，要及時補充，鍋內(nèi)的壓力要始終保持在17--0.20Mpa之間（否則會脹破食品袋），溫度保持在121℃左右，直到保溫時間結(jié)束； 溫度可根據(jù)產(chǎn)品要求設(shè)定。
- 打開涼水泵，開始涼水循環(huán)降溫，降溫至30℃。要時刻注意降溫時壓力不能低于17Mpa，壓力低時要及時補壓保持原有壓力，否則會脹破食品袋。
- 降溫結(jié)束后，將鍋內(nèi)壓力卸掉；
- 將鍋內(nèi)水排出；
- 將鍋門密封圈內(nèi)氣體卸掉，開鍋門取貨。
- 安全閥、壓力表要隨時檢查，不能損壞，三個月內(nèi)要定時檢查。
