產(chǎn)品詳情
豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，好吃又營(yíng)養(yǎng)。豬皮的作用有很多，膨化豬皮可以作為佐料加入到菜品或者湯中進(jìn)行食用。影響豬皮膨化效果的因素很多，就豬皮本身而言，組織疏松、纖維含量高，如果設(shè)備達(dá)不到要求的話，膨化的效果會(huì)不理想，可能出現(xiàn)膨化不均勻，品質(zhì)不佳，外焦里生的現(xiàn)象，所以選擇一款合適的設(shè)備對(duì)于豬皮膨化來說很重要。
圣達(dá)生產(chǎn)的微波豬皮膨化設(shè)備，能夠很好的解決膨化過程中遇到的問題，加熱速度快，受熱時(shí)間很短，克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問題；漲發(fā)性好，膨化效果好，而且不會(huì)出現(xiàn)焦糊的狀態(tài)，保留了原有的營(yíng)養(yǎng)成分。
豬皮微波膨化設(shè)備利用豬皮本身作為發(fā)熱體，加熱速度快，豬皮物料內(nèi)部氣體（空氣）溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而又膨脹的趨勢(shì)，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí)，豬皮就會(huì)發(fā)生膨脹。
豬皮微波膨化設(shè)備特點(diǎn)：
1、微波豬皮膨化設(shè)備加熱迅速，效率高：微波加熱是將豬皮本身作為發(fā)熱體，不需熱傳導(dǎo)過程。微波穿透力強(qiáng)，內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥時(shí)間，從而提高產(chǎn)量。
2、微波豬皮膨化設(shè)備受熱均勻：無論物體各部位形狀如何，它是使物料表里表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能，不受物體形狀影響，所以加熱更均勻，不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。
3、微波豬皮膨化設(shè)備節(jié)能環(huán)保效率高：微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗，微波加熱與遠(yuǎn)紅外加熱相比，節(jié)約能源1/3以上。運(yùn)作的過程中沒有污染物的排放，生產(chǎn)環(huán)境明顯的改善。
4、微波豬皮膨化設(shè)備、防霉殺菌，不破壞物料營(yíng)養(yǎng)成分：微波加熱具有熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)，因此，能在較低溫度下殺滅霉菌和細(xì)菌；傳統(tǒng)加熱方式加熱時(shí)間較長(zhǎng)，造成營(yíng)養(yǎng)成分損失較大，而微波加熱迅速，能大限度地保存物料的活性和食品中的營(yíng)養(yǎng)成份。
5、微波豬皮膨化設(shè)備工藝先進(jìn)，操作方便，易于控制，可連續(xù)生產(chǎn)：與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開即用，沒有熱慣性，自動(dòng)化操作方便簡(jiǎn)單，采用PLC觸屏顯示操作，便于控制。
微波豬皮膨化設(shè)備應(yīng)用于：休閑食品、米制品、豆制品、豬皮、魚肚、魚皮、薯片、蝦片、土豆片等產(chǎn)品的快速膨化及烘焙。
