產(chǎn)品詳情
傳統(tǒng)的烘焙通過(guò)電熱箱、紅外烤箱、炒鍋等進(jìn)行加熱烘焙,烘焙溫度達(dá)到150~180度,烘焙溫度較高,靠熱輻射進(jìn)行傳導(dǎo)加熱,環(huán)境溫度較高。而微波加熱是微波電磁波,電磁波激發(fā)物料內(nèi)部分子相互摩擦加熱,無(wú)需熱傳遞,加熱溫度低,加熱烘焙溫度120度以下,同時(shí)微波加熱方法屬于柔性加熱,水分越多的地方加熱干燥越快,使的在烘焙時(shí)物料所需水分一致,烘焙均勻。
微波五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備的優(yōu)勢(shì):
1、微波加熱方式獨(dú)特,對(duì)所需烘焙的物料內(nèi)外同時(shí)加熱,由于表面環(huán)境溫度較低使的待烘焙物料內(nèi)部溫度高,形成溫差和壓力差,烘焙的時(shí)候同時(shí)形成膨化。
2、低溫烘焙,加熱均勻,烘焙溫度120度以下。
3、烘焙后物料顏色不變,比傳統(tǒng)的烘焙方法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能獲得更大保留。
4、智能化全自動(dòng)流水線烘焙,省人省力,生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、環(huán)保。
微波烘烤機(jī)特點(diǎn):
1.微波烘烤時(shí)間短,溫度低,產(chǎn)品的色澤亮麗;
2.微波選擇性加熱,利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱、均勻干燥;
3.產(chǎn)品脫水的水氣方向由內(nèi)到外,所以,微波干燥具有膨化作用,方便后段加工;
4.微波節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,因而沒(méi)有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱,所以熱效率極高,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
5.易于控制,工藝先進(jìn)。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開(kāi)即用;沒(méi)有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調(diào)。在微波加熱,干燥中,無(wú)廢水,無(wú)廢氣,是一種安全無(wú)害的高新技術(shù)。提高產(chǎn)品質(zhì)量,帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益!
6.通過(guò)微波烘烤、烘焙處理的食品保質(zhì)期可延長(zhǎng)3~8倍,不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。隧道式紅豆薏米粉微波烘干殺菌機(jī)