產(chǎn)品詳情
工業(yè)自動化微波肉制品解凍設(shè)備生產(chǎn)線概述微波解凍是使凍品整體加熱升溫,溫度由冷凍溫度回升到接近冰點溫度,我們研制成功的一套微波解凍冰蛋的生產(chǎn)線已投產(chǎn)使用一年多,取得了顯著的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益.山東立威微波解凍設(shè)備專業(yè)技術(shù)精心設(shè)計生產(chǎn)廠家,915MHZ微波設(shè)備以其較2450MHZ微波更低的頻率和更長的波長,有效增加了微波加熱的穿透能力,可廣泛應(yīng)用于加熱領(lǐng)域微波解凍,利用915MHZ電磁波,通過極性分子的高速震蕩,能打破冰的結(jié)構(gòu),從-18度到-5度僅需10分鐘,整個解凍過程在0度以下,正所謂解凍不化凍,不變色,無肉損。解凍設(shè)備采用觸摸屏操作可設(shè)定適宜于解凍工藝規(guī)范要求的電腦操作程序?qū)崿F(xiàn)全自動操作連續(xù)運行可靠性高解凍設(shè)備可連續(xù)24小時工作在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器延長了磁控管的壽命。
工業(yè)自動化微波肉制品解凍設(shè)備生產(chǎn)線優(yōu)勢微波解凍-18℃~-2℃,解凍10分鐘以內(nèi),內(nèi)外無溫差,肉質(zhì)無損耗,連續(xù)化生產(chǎn),自動控制,解凍時間大大縮短,同時能夠減少肉汁損失,改善衛(wèi)生條件,提高產(chǎn)品質(zhì)量。此法適于半片胴體或四分之一胴體的解凍。具有等邊幾何形狀的肉塊利用這種方法效果更好。因為在微波電磁場中,整個肉塊都會同時受熱升溫。微波解凍可以帶包裝進(jìn)行,但是包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)的電容性和對高溫作用有足夠的穩(wěn)定性。用聚乙烯或多聚苯乙烯,不能使用金屬薄板解凍”是指將冷凍食品的溫度從深度凍結(jié)狀態(tài)上升至低于零度某一數(shù)值。一般為-5℃左右,此時食品可切片、分割。解凍則必須將溫度升至常溫或高于0℃,使食品脫離冰凍狀態(tài)。使用微波技術(shù)比常規(guī)方法具有許多突出優(yōu)點。微波解凍加工時間大大縮短,容易控制、產(chǎn)品質(zhì)量好、色澤和鮮度都能保持、營養(yǎng)成分及水分損失少,含菌量低,高效低成本、耗能少、占地面積小、勞動條件及環(huán)境得到改善。