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1.豆腐
豆腐中含有一種重要氨基酸，在喝醬酒時，或是喝酒之后適量地吃點豆腐，有助于將酒中的醛類物質排出體外。
2.涼拌菜
酒精有利尿作用，喝太多酒，再頻繁排尿，可導致鉀、鈉、鎂等無機鹽丟失，喝酒的時候吃一些涼拌海帶，涼拌木耳之類的菜，可以穩(wěn)定水、電解質平衡。
3.糖醋菜
乙醇進入人體后要經過肝臟分解轉化才能排出體外，雖說醬香酒中的其它有益成份對肝臟有保護作用，但分解轉化酒精還是增加了肝臟的負擔。糖對肝臟和血液循環(huán)能起到保護作用，因此喝醬香酒的時候，可以選擇一些糖醋類菜肴來當下酒菜。
4.肉類
瘦肉、雞肉中的蛋白質和脂肪在胃內停留時間長，而且膽堿能夠預防肝臟中的酒精變成脂肪在體內積蓄，所以用這類含蛋白質多的食物做下酒菜是不錯的選擇。
5.扇貝
扇貝含有的營養(yǎng)成分豐富，其蛋白質含量可以與雞蛋媲美，而且扇貝中含有人體必需的氨基酸，不會對肝臟造成負擔，反而能使肝臟功能快速恢復，喝醬香酒后食用，扇貝中的?；撬岷透沃憬Y合，能活化肝臟的解毒作用，起到很好的解酒功效。
6.咖喱
咖喱中含有可以促進食欲的姜黃，而且姜黃是一種可以治療肝臟、腸胃和黃疸的草藥，姜黃中的姜黃色素具有解毒和促進膽汁分泌的作用，喝醬香酒的時候吃一些咖喱類食物，有助于預防酒精損傷肝臟。
7.動物肝臟
酒精進入人體后要在肝臟中分解，在分解代謝過程中，需要維生素參與，豬肝、鴨肝等動物肝臟中維生素A好維生素B2含量豐富，而且還含有多種微量元素，可以加速酒精分解。喝醬香酒的時候，可以用青椒炒豬肝，配伍含膳食纖維，維生素豐富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，還能有效避免高血脂，動脈粥樣硬化的風險。
