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德州云恒機(jī)械設(shè)備有限公司是制作酒店排煙罩，排煙管道的廠家。堅(jiān)信質(zhì)優(yōu)價(jià)廉才是贏得客戶的根本，所以我們追求更低廉的進(jìn)貨渠道，培養(yǎng)員工的細(xì)心性格，增強(qiáng)售后服務(wù)員工的責(zé)任意識(shí)。我們的經(jīng)營模式離不開客戶之間的相互介紹，所以我們要在，信譽(yù)，質(zhì)量各方面做到讓客戶滿意
廚房排風(fēng)量的確定： 排風(fēng)量要根據(jù)廚房大小、爐灶的數(shù)量、煙罩的尺寸、污染物的散發(fā)量來確定。
一般有幾種方法確定廚房的排風(fēng)量：
（1）按換氣次數(shù)確定排風(fēng)量： 各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數(shù)量不成正比，同樣灶的產(chǎn)生的污染物和熱量也 差別很大。實(shí)際上廚房通風(fēng)并非是通風(fēng)，按換氣次數(shù)設(shè)計(jì)風(fēng)量會(huì)有很大的誤差。
（2）按污染物散發(fā)量的多少設(shè)計(jì)排風(fēng)量：環(huán)保 GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每個(gè)灶頭需風(fēng)量2000m3/h。筆者認(rèn)為按照此方法設(shè)計(jì)風(fēng)量仍有局限性。實(shí)際上飲食業(yè)的實(shí)際情況要復(fù)雜：爐灶大小，爐灶有廣式、蘇式等分別；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調(diào)間，蒸煮間，面點(diǎn)間，燒烤間，西餐加工間，洗碗間等，散熱量及污染物散發(fā)量都不同，簡單按灶頭數(shù)量確定排風(fēng)量是不適當(dāng)?shù)摹?/span>
（3）以煙罩的大小來確定風(fēng)量： 以煙罩下沿和灶臺(tái)之間的進(jìn)風(fēng)面積和進(jìn)風(fēng)速度的乘積來計(jì)算風(fēng)量較為合適。排風(fēng)量可按下式計(jì)算： G=3600L（h2-h1）Vx，m3/h L------煙罩下進(jìn)風(fēng)面的長度 (煙罩兩端長度以及雙面進(jìn)風(fēng)另一邊長度也應(yīng)計(jì)算在內(nèi))， m ； h1-----灶臺(tái)高度，m; h2-----煙罩下沿高度，m; Vx------進(jìn)風(fēng)速度，m/s。
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