產(chǎn)品詳情
邢臺(tái)躍峰制冷設(shè)備有限公司為您提供河北邢臺(tái)冷庫(kù)安裝公司。水產(chǎn)凍魚(yú)冷庫(kù)日常管理維護(hù)要注意哪些
凍魚(yú)冷庫(kù)的溫度也不盡相同，目前常見(jiàn)的溫度區(qū)間有：水產(chǎn)冷藏庫(kù)：-10℃～-18℃，水產(chǎn)冷凍魚(yú)庫(kù)：-20℃～-23℃，魚(yú)肉類急凍冷庫(kù)：-30℃～-40℃以下等幾類。在做好水產(chǎn)凍魚(yú)冷庫(kù)管理之前，我們應(yīng)先了解一下魚(yú)類易變質(zhì)的因素：
一是高溫環(huán)境下微生物容易繁殖，污染了魚(yú)肉蛋白質(zhì)；
二是魚(yú)肉含有很多脂肪，容易被氧氣氧化，導(dǎo)致新鮮的魚(yú)肉肌紅蛋白的變色，影響魚(yú)肉的口感、色澤。因此想要做好凍魚(yú)冷庫(kù)的管理工作，應(yīng)主要從控制溫度和衛(wèi)生下手。
1、品類規(guī)范入庫(kù)
我們知道，水產(chǎn)魚(yú)類相比果蔬，會(huì)有一些讓人不太難以接受的味道，因此作為冷庫(kù)管理運(yùn)營(yíng)者，不能貪圖方便等，將其它食品放在魚(yú)肉類冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)，不但易導(dǎo)致食物串味，還會(huì)因所帶的各類微生物、---等造成互相感染。
2、入庫(kù)前質(zhì)量檢查
認(rèn)真檢查水產(chǎn)，大批量進(jìn)貨時(shí)，會(huì)有一些腐爛的魚(yú)肉摻雜在其中，入冷庫(kù)---定要將有變---題的產(chǎn)品挑出來(lái)，以免對(duì)其它貨品造成污染和損害。
3、預(yù)冷防異味
水產(chǎn)魚(yú)類在入庫(kù)冷凍前，充分做好預(yù)冷工作，可有效降低凍魚(yú)的特殊氣味，這樣魚(yú)類進(jìn)入冷庫(kù)內(nèi)就不會(huì)帶有---的異味，以---地達(dá)到低溫儲(chǔ)存的效果。
4、嚴(yán)控冷庫(kù)溫度
在儲(chǔ)存過(guò)程中，冷庫(kù)溫度達(dá)不到要求，凍品的中心溫度達(dá)不到預(yù)計(jì)溫度，會(huì)導(dǎo)致水產(chǎn)品腐壞。遇到這種情況應(yīng)及時(shí)調(diào)整庫(kù)溫，或做相應(yīng)的轉(zhuǎn)移處理。
5、定期給凍魚(yú)冷庫(kù)通風(fēng)散氣 ，凍魚(yú)冷庫(kù)長(zhǎng)時(shí)間通風(fēng)不暢，溫濕度過(guò)大，容易致使---迅速繁衍，導(dǎo)致凍品變質(zhì)及異味。同時(shí)冷庫(kù)制冷管道制冷劑氨的走漏，侵蝕到食物中不但引起食物異味，還會(huì)導(dǎo)致各類食品安全問(wèn)題。 ---運(yùn)作的水產(chǎn)凍魚(yú)冷庫(kù)，可廣泛應(yīng)用于各類大中小型水產(chǎn)批發(fā)交易市場(chǎng)、餐飲店、賓館、超市等場(chǎng)所，能有效解決商家貨品周轉(zhuǎn)，保障食品衛(wèi)生安全。 躍峰制冷一直---于制冷領(lǐng)域，憑借在制冷領(lǐng)域的水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速---。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)一定說(shuō)明是在云商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！
聯(lián)系電話：0319-2665966，15175918338，歡迎您的來(lái)電咨詢！
凍魚(yú)冷庫(kù)的溫度也不盡相同，目前常見(jiàn)的溫度區(qū)間有：水產(chǎn)冷藏庫(kù)：-10℃～-18℃，水產(chǎn)冷凍魚(yú)庫(kù)：-20℃～-23℃，魚(yú)肉類急凍冷庫(kù)：-30℃～-40℃以下等幾類。在做好水產(chǎn)凍魚(yú)冷庫(kù)管理之前，我們應(yīng)先了解一下魚(yú)類易變質(zhì)的因素：
一是高溫環(huán)境下微生物容易繁殖，污染了魚(yú)肉蛋白質(zhì)；
二是魚(yú)肉含有很多脂肪，容易被氧氣氧化，導(dǎo)致新鮮的魚(yú)肉肌紅蛋白的變色，影響魚(yú)肉的口感、色澤。因此想要做好凍魚(yú)冷庫(kù)的管理工作，應(yīng)主要從控制溫度和衛(wèi)生下手。
1、品類規(guī)范入庫(kù)
我們知道，水產(chǎn)魚(yú)類相比果蔬，會(huì)有一些讓人不太難以接受的味道，因此作為冷庫(kù)管理運(yùn)營(yíng)者，不能貪圖方便等，將其它食品放在魚(yú)肉類冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)，不但易導(dǎo)致食物串味，還會(huì)因所帶的各類微生物、---等造成互相感染。
2、入庫(kù)前質(zhì)量檢查
認(rèn)真檢查水產(chǎn)，大批量進(jìn)貨時(shí)，會(huì)有一些腐爛的魚(yú)肉摻雜在其中，入冷庫(kù)---定要將有變---題的產(chǎn)品挑出來(lái)，以免對(duì)其它貨品造成污染和損害。
3、預(yù)冷防異味
水產(chǎn)魚(yú)類在入庫(kù)冷凍前，充分做好預(yù)冷工作，可有效降低凍魚(yú)的特殊氣味，這樣魚(yú)類進(jìn)入冷庫(kù)內(nèi)就不會(huì)帶有---的異味，以---地達(dá)到低溫儲(chǔ)存的效果。
4、嚴(yán)控冷庫(kù)溫度
在儲(chǔ)存過(guò)程中，冷庫(kù)溫度達(dá)不到要求，凍品的中心溫度達(dá)不到預(yù)計(jì)溫度，會(huì)導(dǎo)致水產(chǎn)品腐壞。遇到這種情況應(yīng)及時(shí)調(diào)整庫(kù)溫，或做相應(yīng)的轉(zhuǎn)移處理。
5、定期給凍魚(yú)冷庫(kù)通風(fēng)散氣 ，凍魚(yú)冷庫(kù)長(zhǎng)時(shí)間通風(fēng)不暢，溫濕度過(guò)大，容易致使---迅速繁衍，導(dǎo)致凍品變質(zhì)及異味。同時(shí)冷庫(kù)制冷管道制冷劑氨的走漏，侵蝕到食物中不但引起食物異味，還會(huì)導(dǎo)致各類食品安全問(wèn)題。 ---運(yùn)作的水產(chǎn)凍魚(yú)冷庫(kù)，可廣泛應(yīng)用于各類大中小型水產(chǎn)批發(fā)交易市場(chǎng)、餐飲店、賓館、超市等場(chǎng)所，能有效解決商家貨品周轉(zhuǎn)，保障食品衛(wèi)生安全。 躍峰制冷一直---于制冷領(lǐng)域，憑借在制冷領(lǐng)域的水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速---。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
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