產(chǎn)品詳情
高壓殺菌釜 精釀啤酒滅菌鍋沒想到吧,啤酒也是需要?dú)⒕?,像是精釀啤酒就需要用我們的殺菌鍋來進(jìn)行殺菌,具體的規(guī)格型號要看客戶的灌裝速度,灌裝時間還有產(chǎn)量來決定。精釀啤酒的殺菌溫度是低溫高壓的,具體情況還是要看客戶產(chǎn)品工藝和要求的保質(zhì)期來決定,之前有和我們合作的客戶現(xiàn)在用著雙層水浴的殺菌鍋,精釀啤酒滅菌鍋使用效果很好,所以有需要的客戶快點(diǎn)找我吧。
高壓殺菌釜 精釀啤酒滅菌鍋基本操作原理步驟如下:
1、開始?xì)⒕?br />
所有的排氣閥和泄氣閥全部打開之后,通入蒸汽。整個殺菌期間,全部的泄氣閥應(yīng)一直是打開的。打開才能使蒸汽流動,高溫氣體持續(xù)加熱食品,保證殺菌效果。
2、 排氣
通入蒸汽后,排氣閥必須開足,直至達(dá)到規(guī)定的時間和溫度,以確保殺菌鍋內(nèi)所有的空氣均被排出。如果排氣不徹底;殺菌鍋內(nèi)裝食品的各個區(qū)域申仍殘留有空氣,形成冷氣團(tuán),壓力形成假壓,達(dá)不到實際的溫度,這將會造成殺菌不足的后果。
3、升溫時間
升溫時間是指從進(jìn)入蒸汽算起直至達(dá)到殺菌溫度,并能維持到殺菌開始計時為止的這一階段,其中包括排氣時間。倘若使用蒸汽旁通裝置,在達(dá)到殺菌溫度后,就應(yīng)逐漸關(guān)閉旁通閥,以防止溫度突然下跌。
校對溫度記錄儀與玻璃水銀溫度計的讀數(shù)是否一致,精釀啤酒滅菌鍋當(dāng)殺菌溫度穩(wěn)定以后,必須把這些讀數(shù)記錄下來。
升溫時間一般在10-20分鐘。
4、殺菌計時
只有在殺菌鍋經(jīng)過充分地排氣,水銀溫度計達(dá)到并穩(wěn)定在殺菌溫度之后,才能計算殺菌時間。殺菌溫度只能由水銀溫度計來表示,而不是壓力表。殺菌時間應(yīng)該用一個準(zhǔn)確的鐘或計時器來計時,而不能用手表或其他記錄儀圖表。
5、殺菌結(jié)束
關(guān)掉蒸汽前應(yīng)核對如下項目:
(1)用鐘表或準(zhǔn)確的計時器來核對是否達(dá)到了規(guī)定的殺菌時間。
(2)核對記錄儀圖表,查看是否記錄著規(guī)定的殺菌時間。
(3)核對記錄儀圖表,查看是否有溫度波動在規(guī)定的殺菌溫度以下。
(4)核對水銀溫度計,查看是否指示著規(guī)定的殺菌溫度。
如果在上述檢查中,發(fā)現(xiàn)有任何不滿意之處,應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)?shù)拇胧┮员WC殺菌完全。
倘若對于上述的各項檢查均滿意,就可以關(guān)閉蒸汽。
6、冷卻和貯存